Agar-agar Srikaya - Manado

Srikaya biasanya dijadikan bahan isi roti atau dioleskan di atas roti tawar. Kali ini sajikan dalam agar-agar khas Menado. Lembut dan manis dalam dua rasa dua warna.

Bahan
Lapisan Gula Merah:
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
200 gr gula merah, sisir
1 kaleng MILKMAID® Kental Manis Putih
½ sdt garam
½ sdt vanili
1400 ml air

Lapisan Srikaya:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
200 gr gula merah, sisir
2 kuning telur
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
700 ml santan kental (dari 1 butir kepala + 500 ml air)


Cara membuat :

Agar-agar: Campur agar-agar, gula merah, MILKMAID® Putih, garam, vanili dan air, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih, angkat.
Tuang dalam cetakan, biarkan hingga agak mengeras, sisihkan.

Srikaya: Campur agar-agar , gula, kuning telur, garam, daun pandan, dan santan, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih.
Tuang di atas agar-agar yang telah setengah mengeras. Simpan dalam lemari es hingga beku. Keluarkan sesaat akan disajikan.


Kalori : 137,4 Kal
Tips :

Supaya agar2 tidak terpisah saat dimasak :
Rebus agar-agar dengan api kecil sambil terus diaduk dengan api sedang.
Supaya agar-agar tidak terpisah lapisannya tuang diatas agar-agar yang setengah mengeras.


di kutip dari sahabat nestle.com